CÓMO DEPURAR EL MARISCO

Las almejas, los berberechos o las navajas son moluscos que viven enterrados en la arena. Por este motivo, antes de consumirlos, se recomienda introducirlos en agua con sal durante unos 10 minutos. Esto permite al animal eliminar los restos de arena que pueda tener en su interior y evitaremos esa sensación desagradable al encontrárnosla en el plato. 
 

Se recomienda emplear sal marina gruesa, y la proporción será de unos 35 g por litro de agua (que es la salinidad que tiene el agua del mar).

Los mariscos que debe depurar son:


            -Berberechos
            -Almejas
            -Mejillones
            -Navajas

Hágalo incluso antes de congelarlos.

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